BALDO PİRİNÇ; Trakya’nın batısı, Balıkesir, Samsun, Sinop, Manisa ve Kastamonu illerinde yoğun olarak üretilmektedir. Ülkemizde en çok üretilen ve tüketilen pirinç türüdür. Kokusuz bir özelliğe sahip olan baldo pirinç, iri taneli camsı ve mat bir görünüme sahiptir. Baldo pirinç, yüksek karbonhidrat ve protein içeriğine sahiptir. Pişirildiğinde tane tane ayrılması, hafifliği ve yüksek su çekme kapasitesi ile pilavlık ve dolmalık olarak kullanılmasının yanında sebze yemekleri içine karıştırmak için de tercih edilen pirinç çeşitlerindendir. Diğer pirinç çeşitlerine göre daha tombul bir görünüme sahiptir.
TAT BALDO PİRİNÇ; Oryza sativa L. türüne giren kültür bitkilerinin tanesi olan çeltiğin, tekniğine uygun olarak temizlenmesi, kabuğunun soyulması, beyazlatılıp parlatılması, sınıflandırılması ve sonrasında tekrar temizlenmesi ve isteğe göre cilalanması suretiyle elde edilen üründür.
